Chef de Partie

Additional Information

Job Number25126642

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationSheraton Kuching Hotel, No. 2, Jalan Padungan, Kuching, Sarawak, Malaysia, 93100

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à  décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à  ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées. Tenir à  jour les journaux des aliments. Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée. Indiquer quand de l’aide est requise pendant les périodes achalandées. Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à  utiliser dans les plats du jour. Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu. Veiller à  la qualité des produits alimentaires. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrà´le pour la préparation des aliments. Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modà¨le de rà´le. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaà®ne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matià¨re de sécurité. S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise. Anticiper et traiter les besoins de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; écouter et répondre de faà§on appropriée aux problà¨mes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. àŠtre habitué à  travailler debout, assis et à  àªtre en mouvement sur une longue période de temps. Atteindre les objets au-dessus de la tàªte et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à  25 livres (11,4 kg) sans assistance. S’acquitter d’autres tà¢ches raisonnables, à  la demande des superviseurs.

QUALIFICATIONS RECOMMANDà‰ES

Niveau d’études:Diplà´me d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.

Expérience de travail connexe:Au moins 3 ans d’expérience de travail connexe.

Expérience de supervision:Aucune expérience de supervision.

Permis ou certification:Aucune

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